9 món ăn không thể bỏ qua ở Kagawa

Sanuki Udon (Kagawa-wide)

Sanuki-Udon

Đồng nghĩa với Kagawa là mì udon sanuki. Được người dân địa phương yêu mến từ lâu, món yêu thích của du khách trên các tour du lịch udon đến từ khắp Nhật Bản. Nó đã trở thành một phần của một truyền thống thể hiện bởi việc khách du lịch xếp hàng chờ đợi để ăn udon vào cuối tuần và ngày lễ.

Xem thêm: những món ngon Tottori (http://vemaybayduhocsinh.com/tin-tuc-24h/mon-an-ngon-o-tottori-nhat-ban.html)

Người ta nói rằng lý do mà udon bắt nguồn từ tỉnh Kagawa nằm ở thực tế là khí hậu và đất đai là hoàn hảo cho việc trồng bột. Tỉnh cũng đã phát triển mạnh mẽ như là một nhà sản xuất các sản phẩm như muối và nước tương từ lâu về trước, đồng thời là nhà sản xuất hàng đầu của cá sardine khô được sử dụng phổ biến trong các món Soup.

Vì hiện tại có hơn 600 cửa hàng ở Kagawa cung cấp mỳ udon, món ăn này gắn liền với lối sống của cư dân. Kagawa cũng là nhà sản xuất số một loại udon ướt, udon thô và udon khô và tiêu dùng udon của cư dân Kagawa đứng ở vị trí số một tại Nhật Bản (ở cấp cao hơn rất nhiều so với quận hạt tiếp theo).

Chicken Maryland (Kagawa-wide)

Chicken-Maryland

Thành phố Marugame là nơi sinh của món gà Kagawa’s Maryland. Tất cả bắt đầu vào năm 1952 khi một cặp vợ chồng đến một quán rượu gần trạm xem một bộ phim Mỹ, họ thấy một người ăn thịt gà. Họ muốn tất cả mọi người khác có cơ hội thử nó và họ bắt đầu với món Chicken Maryland.

Hương vị của gà với thịt tươi và thịt cá tươi ngay lập tức nổi tiếng ở Marugame, và cái khác, các cửa hàng bắt đầu đưa nó vào thực đơn và cửa hàng đặc sản riêng về Chicken Maryland xuất hiện.

Ngày nay, các cửa hàng trên khắp Kagawa cung cấp gà Maryland và nó đã phát triển để trở thành một trong những món ăn nổi tiếng nhất của Kagawa. Đây là món ăn có nguồn gốc lâu đòi trong tỉnh, với những còn đường với cửa hàng nối dài vào khoảng thời gian Giáng sinh.

Pippi Rice (Thành phố Sakaide)

Pippi-Rice

“Pippi” là từ dành cho trẻ em vẫn còn được sử dụng ngày nay ở Kagawa. “Sakaide pippi rice” là một loại bột nấu đặc trưng của gia đình, và chứa mì udon và các thành phần như củ cải ngâm chiên cùng nhau.

Các món ăn tạo nên một hương vị hoài cổ và được làm bằng bất cứ thành phần có sẵn trong nhà ở Sakaide. Món ăn đến như Sakaide ban đầu là nhà của nhiều nhà máy mì. và những người ở thời kỳ Showa (những năm 1920 đến 1980) sẽ dùng bột mì trộn với gạo và bất cứ thứ gì còn lại trong tủ lạnh của họ để tạo ra loại thức ăn này.

Bánh khoai lang ngọt Sakaide (thành phố Sakaide)

banh-khoai-lang-ngot-Sakaide

Những trái khoai lang chiên được làm bằng cách trộn khoai lang và cà rốt trồng tại địa phương và phủ hỗn hợp với mì súp Shodo Island.

Những đồ ngọt ngon với vỏ bên ngoài và khoai tây ấm bên trong có đầy đủ hương vị Sakide – được chế biến và tiêu thụ tại địa phương.

Bánh khoai lang của Sakaide là một món ăn nổi bật trong cuộc thi nấu ăn hàng ngày “Sanuki Everyday Food 2009”. Ý tưởng đến từ một sinh viên của trường Đại học Kagawa Junior Food Nutrition Major.

Trứng gà Tripe và Udon (Tadotsu-cho)

Tripe-and-Udon-Hot-Pot

Món ăn này đến từ một người bán thịt người đã bắt đầu chế tạo những bình nóng lạnh cho công nhân của Nhà máy Xe Tadotsu của Nhà máy Đường sắt Nhật Bản (nay là nhà máy của JR Shikoku). Với udon thêm vào cuối cùng, “Tadotsu tripe và nồi nóng udon” bây giờ có một vị trí lớn trong các món ngon địa phương.

Bí mật của nồi nấu là nước tương với bánh tráng và nhiều loại rau là nước sốt đặc biệt được làm bằng các nguyên liệu bao gồm tỏi và nước tương.

Cá đuối ướp (thành phố Takamatsu)

Hamachi-don

Hamachi (cá đuối non) được biết đến như là loài cá của tỉnh Kagawa. Tên của Hamachi thay đổi khi nó lớn lên, và như vậy cá được sử dụng trong các món ăn tại lễ kỷ niệm và được nhiều người yêu mến bởi người dân Kagawa vì nó được coi như một thứ mang lại may mắn.

Hichio-don Island (đảo Shodo)

hichio-han

Đảo Shodo là một trong bốn nhà sản xuất nước tương hàng đầu của Nhật Bản. Với nhiều nhà máy chế biến nước sốt đậu nành, nước tương, và các sản phẩm có vị xì dầu (thường là cá mòi nhỏ), hòn đảo này được biết đến như là “nhà của hishio” (gia vị). Các món hishio-don đã được tạo ra để truyền bá những lời nói về những hương vị huyền thoại được sản xuất ở đây.

Được phân loại là “hishio-don” (nghĩa là “ăn với cơm”), một món ăn phải đủ ba yêu cầu dưới đây:

1. Sử dụng nước tương hoặc lên men từ “nhà của hishio”

2. Được làm bằng cá, rau hoặc các thành phần khác có nguồn gốc từ đảo Shodo

3. Các món ăn bên cạnh bát cơm phải là ô liu hoặc các món ăn có vị tương

Tako-han (thành phố Mitoyo)

Tako-han

Tako-han được tạo ra để hoàn thành ước mơ của trẻ em yêu cầu “tako-yaki” lớn hơn (quả bạch tuộc). Thực phẩm ban đầu này được làm bằng nguyên liệu cho tako-yaki nhưng được chiên trong các khay “imagawa-yaki” lớn hơn (imagawa-yaki là bánh ngọt chứa đầy đậu).

Để thực hiện tako-han, với các nguyên liệu bắp cải, bạch tuộc và trứng được sử dụng để làm tako-yaki được chiên chậm và phục vụ với nhiều nước sốt và mayonnaise. Tako-han chi phí trong phạm vi 100 yen và đủ lớn để đáp ứng ngay cả người lớn!

Sanuki Udon Burger (Khu Dịch vụ Lề đường Matsuhara ở Tsuda)

Sanuki-Udon-Burger

Một món ăn mới lạ được làm bằng mì ăn liền “sanuki udon” làm bánh mì kẹp thịt. Bánh hamburger chỉ được bán vào cuối tuần và ngày lễ tại Khu Dịch Vụ Matsuhara của Tsuda. Bánh hamburger địa phương phổ biến thường được bán hết vào giờ ăn trưa!

Có thể bạn quan tâm: Ăn gì, ở đâu khi du lịch Sendai

Mì udon được chiên trong dầu ăn, trứng luộc và các loại bánh tráng khác như xà lách hoặc thịt gà, sau đó burger được lót bằng gừng / nước tương và rắc với gia vị hoặc hẹ. Sự kết hợp hoàn hảo của các thành phần với nước sốt mang lại hương vị của món ăn “bukkake udon” (một cách truyền thống để ăn mì udon với nước canh dày).

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *