Tokushima – những món ăn không thể bỏ qua

Với đại dương ở phía Đông và Nam của Tokushima và những ngọn núi bao quanh phương Tây, đó là một kho tàng các thành phần được trồng trong môi trường xung quanh tự nhiên và thức ăn ngon. Hơn nữa, sản phẩm nông nghiệp và hải sản của Tokushima được công nhận là duy trì được khối lượng sản xuất lớn và chất lượng cao và nó nổi tiếng là “nhà bếp” của vùng Kansai.

Xem thêm: du học Nhật Bản với vé máy bay giá rẻ

Tokushima Ramen (Tokushima-rộng)

Tokushima-Ramen

“Tokushima ramen” (mì ăn liền) được biết đến với màu nâu đậm của xương heo và súp nước tương đứng đầu với bụng thịt heo thơm ngon và cay cay kiểu sukiyaki.
Bạn có thể thêm trứng sống nếu bạn thích nhưng nó cũng tốt nếu không có. Do hương vị phong phú, người dân Tokushima thường ăn ramen Tokushima với cơm trắng. Các cửa hàng cung cấp súp màu vàng cũng như truyền thông, bạn có thể thoải mái lựa chọn

Tokushima ramen đã trở thành một món ăn được công nhận trên khắp Nhật Bản sau khi mở cửa hàng ramen Tokushima tại Bảo tàng Shin-Yokohama Raumen vào năm 1999.

Awaodori (Tokushima-wide)

Awaodori

Gà thả rông từ Tokushima, thịt Awaodori có một chút màu đỏ nhẹ nhàng với nó. Nó được biết đến với chất béo thấp với một kết cấu tốt và một hương vị ngọt ngào nhưng phong phú.

Món gà này được đặt tên cho những chiếc lông đuôi đẹp của chúng thể hiện năng lực mạnh mẽ, tràn đầy năng lượng, lành mạnh, nâng cao tinh thần của Liên hoan múa Awa Odori tại địa phương, sự kiện mùa hè lớn nhất của Tokushima. * Awa từng là tên của khu vực Tokushima.

Có thể thưởng thức thịt gà ướp và rang, nướng trên xiên như yakitori, kara-age hoặc ăn trong bình nóng.

Cá Katsu (Tokushima-rộng)

ca-Katsu

Cá katsu là một món ăn địa phương đã được yêu thích của người dân hàng tại của Tokushima từ lâu trước đây. Để tạo ra cá katsu, cá băm trộn với bột cà ri và gia vị, được phủ bánh xốp và chiên. Nó thường được dùng làm đồ ăn nhẹ cho trẻ em, được người lớn dùng để thưởng thức bia hoặc được sử dụng để tạo thành một món ăn khác.

Cá Katsu được bán ở khu vực bên lề của siêu thị và cửa hàng tiện lợi ở quận Tokushima. Nếu bạn nung nóng trong lò nướng bánh mì, bánh sẽ trở nên giòn và có thể thưởng thức món ăn với nước tương, sốt Nhật (tương tự sốt Worcestershire) hoặc sốt mayonnaise. Nó thường có trong thực đơn tại quán rượu truyền thống của Nhật Bản vì vậy du khách cũng có thể dễ dàng thưởng thức.

Dekomawashi (thành phố Miyoshi)

Dekomawashi

Dekomawashi là những xiên que gồm khoai tây, đậu hũ và konnyaku, nướng với sốt miso và nướng trên bếp than.

Cái tên này xuất phát từ cái nhìn của những cây gậy quay (mawashi) khi chúng được nấu chín, trông giống như những chiếc búp bê gỗ deko. Đây là món ăn địa phương của khu vực Iya ở phía tây Tokushima.

Khám phá những món ăn tại Akita Nhật Bản: http://vemaybayduhocsinh.com/tin-tuc-24h/tu-dien-mon-ngon-tai-akita.html

Cháo Soba (Thành phố Miyoshi)

chao-Soba

Cháo Soba (kiều mạch) là một món ăn địa phương của khu vực Iya ở phía tây Tokushima. Iya là một khu vực bao quanh bởi các ngọn núi cao, có nghĩa là gạo không thể sản xuất được, và do đó người ta trồng soba (lúa mạch). Để chuẩn bị gạo soba, hạt kiều mạch được đun sôi bằng muối, vỏ trấu và các hạt còn lại sau đó được sấy khô. Món ăn này được cho là đã được bắt đầu bởi người Taira khi bị đánh bại, họ đã trốn đến khu vực Iya sau cuộc chiến Genpei (1180s) và tạo ra cháo soba như một món ăn của năm mới để nhớ về thủ đô cũ.

Người ta cho rằng ở Nhật Bản rất ít khi ăn hạt của cây soba thay vì làm bột từ chúng.

Iya Soba (thành phố Miyoshi)

Iya-Soba

Iya soba (lúa mạch) được trồng ở vùng nước tinh khiết và không khí trong lành của vùng, được cho là đã bị Iya đánh bại bởi gia tộc Taira bị đánh bại và là một bữa ăn cổ điển được nấu ở khu vực Iya tương đối chưa được khám phá.

Mì sợi ngắn, dày đặc biệt với món ăn này. Những loại mì dày này, sử dụng tác nhân liên kết rất nhỏ, rất dễ bị nhồi và hơi thô trên lưỡi. Thêm chúng vào nước cất có hương vị nhẹ và bạn có thể thưởng thức hương vị ban đầu và mùi thơm của soba.

Kaizoku Ryori (Đông và Nam Tokushima)

Kaizoku-Ryori

Trong kaizoku ryori (“thực phẩm cướp biển”), bạn nướng và ăn cả hải sản như tôm hùm, tôm càng, bào ngư và vỏ nhuyễn thể. Đây là một phong cách nấu ăn phù hợp cho Tokushima, nơi có nhiều sản phẩm đến từ biển. Mùi thơm của biển khi bạn nướng hải sản sẽ làm bạn thèm ăn.

Minamiawa-don (Nam Tokushima)

Minamiawa-don

Trong các quán rượu truyền thống ở phía Nam Tokushima, bạn có thể thưởng thức món Minamiawa-don (bát gạo Awa), được chế biến từ các sản phẩm nông nghiệp tươi sống của vùng.
Minamiawa-don bao gồm một bát gạo được trồng ở phía Nam Tokushima đứng đầu với hải sản được đánh bắt, hoặc thịt và các sản phẩm khác được trồng, ở phía nam của tỉnh.

Phiên bản cổ điển của Minamiawa-don trình bày gà Awao và mực với nhau trong một bát. Bạn có thể thưởng thức hai loại thành phần trong món ăn này, được gọi là “Minamiawa migiagari-don”.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *