Từ điển món ngon tại Akita

Kiritanpo (nướng cơm) (Akita-wide)

Kiritanpo là một trong những món ngon tại Akita, mang đậm chất địa phương. Cơm sau khi được nấu chín dược quấn quanh xiên để tạo hình dạng hình trụ, rồi sau đó nướng lên. Kiritanpo-nabe, nơi kirtanpo được đặt trong một lẩu, và misotanpo (tên gọi khác của Kiritanpo), ăn cùng miso ngọt rưới lên trên cơm, là những món ăn nổi tiếng.

Kiritanpo

Kiritanpo có nguồn gốc từ vùng Odate ở phía bắc tỉnh Akita, nơi những cây tuyết tùng Akita bị chặt hạ, và khi người dân tách biệt, họ sẽ bỏ gạo còn sót lại vào gà và nướng nó lên, hoặc ăn cùng miso.

Inaniwa Udon (Inagawa, Thành phố Akita)

Được biết đến là một trong ba loại udon nổi tiếng nhất ở Nhật Bản (hai thứ còn lại là sanuki udon và kishimen), inaniwa udon có lịch sử hơn 300 năm.

Inaniwa-Udon

Được tạo ra bởi Ichibe Sato, nó đã được cải tiến từ Kichizaemon Inaniwa ở thời kỳ trung Edo, thêm vào đó là sự nổi tiếng của nó. Kể từ thời Meiji, nó đã được giới thiệu cho Bộ Hoàng gia, và đã giành được nhiều giải thưởng trong triển lãm thực phẩm khu vực.

Bạn có thể ăn inaniwa udon ngon tại các nhà hàng trên khắp thành phố Yuzawa (Inagawa) và thành phố Akita. Nó thậm chí còn có trong manga: thực phẩm dành cho người sành ăn “Oishinbo” (“The Gourmet”).

Yokote Yakisoba (thành phố Yokote)

Yokote-Yakisoba

Với lịch sử hơn 60 năm, Yokote yakisoba hiện nay được tự hào biết đến trên khắp Nhật Bản. Yokote yakisoba có kết cấu mềm mại và mượt giống như mì vừa mới trụng xong, với nước dùng truyền thống nấu với cải bắp cải, thịt lợn băm, trứng chiên nhẹ và rau dền.

Jumonji Ramen (thành phố Yokote)

Jumonji-Ramen

Mang một đặc trưng của ramen Nhật Bản, được làm từ cá khô, khoai mì và khoai tây để mang lại hương vị Nhật Bản của nước tương chất lượng cao được tạo ra từ đậu nành Akita chất lượng cao và lúa mì.

Akita Kayaki (Thành phố Akita)

Akita-Kayaki

Thức ăn Akita ngon và rẻ tiền, “Akita kayaki” tập trung quanh thành phố Akita. “Kayaki” là lẩu được nấu trên nồi có hình võ sò. Người ta nói rằng “kayaki” phát âm từ “kaiyaki” (“sò ốc nướng”) bằng tiếng địa phương.

Xem thêm: Những món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Sendai (http://vemaybayduhocsinh.com/cam-nang-du-hoc/an-gi-o-dau-o-sendai-nhat-ban.html)

Omagari Miso Soup với Natto (Omagari, thành phố Akita)

Natto

Với đầy đủ các loại rau vùng núi như thực vật hoang dã và nấm, ăn cùng với natto tẩm cho đến khi nó dày và dính, với miso phù hợp, đây là món ăn gia đình truyền thống của vùng Omagari. Mỗi hộ gia đình đều có cách nấu ăn đó. Khách cũng có thể thưởng thức tại các nhà hàng trong thành phố.

Honjo Ham Fry (thành phố Yurihonjo)

Honjo-Ham-Fry

Bánh mì được bọc bằng bột mì, trứng và bánh mì, và chiên chúng lên. Honjo ham fry đã được ăn như một món ăn nhẹ ở thành phố Honjo – những năm 1950 và 1960. Ngày nay, nó có thể được mua ở các cửa hàng bán thịt và siêu thị và ăn tại các nhà hàng ở thành phố Yurihonjo, mang lại những kỷ niệm cũ.

Oga Shottsuru Yakisoba (Thành phố Oga)

Oga-Shottsuru-Yakisoba

Một loại mì đặc sản nhào với tảo biển và tảo bẹ. Các loại nước sốt là của Shottsuru (một trong ba nước sốt chính của Nhật Bản) với hương vị muối hoặc hương vị nước tương. Không có thịt được sử dụng trong món ăn này, với mỗi nhà hàng có thành phần nguyên bản và công thức riêng.

Aigake Shindai Curry (vùng Tazawako)

himokawa-udon

Rất nhiều món được yêu thích như một món ăn địa phương từ lâu lắm rồi, “himokawa udon” độc đáo với mì ăn liền, rộng hơn và mỏng hơn so với udon thông thường. Mì  tạo cảm giác mịn mạng thì thưởng thức. Một số cửa hàng cung cấp mì rộng đến 10cm.

Hatahata (Hachimori, Thành phố Oga)

Hatahata

Bạn có biết cá được gọi là hatahata?

Các ký tự tiếng Nhật cho hatahata bao gồm 魚 (cá) và 神 (thần). Khi hatahata tụ tập dọc theo bờ biển trong những cơn bão vào ban đêm, chúng còn được gọi là “kaminari-uo”, có nghĩa là “sấm sét cá”. Cá rất phổ biến với người dân tỉnh Akita, và như vậy, một lệnh cấm đã được thực thi vài thập kỷ trước về đánh bắt cá do đánh bắt quá mức. Tuy nhiên, với những nỗ lực rất hiệu quả, hatahata đang dần trở lại bàn ăn.

Hatahata có thể được thưởng thức trong một lẩu, nướng, hoặc thậm chí là sushi, và đặc biệt là hata hata, được gọi là “buriko” ngon nhất với sự xuất hiện của chúng trong miệng của bạn.

Mong rằng từ điển món ngon ở Akita sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm tốt nhất khi đến thăm đất nước Nhật Bản. Nếu bạn có nhu cầu mua vé máy bay du học sinh,, du lịch, định cư, xuất khẩu lao động, hãy liên hệ hotline: 028 710 66000. Cam kết giá vé tốt nhất.

0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *